危機處理

緊急應變措施
應變小組組織
組成緊急應變小組並分配各職務之負責人及職責，以預防緊急事故發生時無法快速處理，每半年進行緊急應變訓練，針對不同的狀況模擬處理。


緊急狀況處理

狀況	處理方式
停水停電	臨時短期停水：外購乾淨桶裝水應急。 持續停水：協調自來水公司以水車供應。 臨時停電：以桶裝瓦斯配合快速炒爐供餐。
天然災害	連絡協力廠商立即支援或烹調。 提供麵包乾糧應急。
火災	1. 迅速關閉電源與瓦斯總開關。 2. 立即滅火（覆蓋火源、滅火器）。 3. 無法撲滅時，疏散人員，電請消防隊支援。 4. 平時舉辦消防演習。
職業災害 人為事件	立即關閉設備，移開人員。 檢視傷勢，緊急處理。 延醫治療，必要時電請救護車支援。 協調其他各點調派人員支援作業。 大規模人為事件協調其他駐點或協力廠商緊急供餐。 平時舉辦安全作業講習，宣導安全作業程序。 主管需時常關心員工之工作情緒或申訴事宜。
食物中毒	立即調查中毒人數並送醫急救，並派人員至醫院參與協助。 將每日例行留樣交由相關單位備檢。 了解中毒原因，並擬定改善對策及矯正措施。 如經鑑定確為敝公司造成之中毒，敝公司負責醫療、相關補償及慰問金。 安排保險公司進行相關事宜。

緊急支援能量表
■ 已現有人力為主做規劃，會依現場的實際狀況做調整。
■ 北區約有25位廚師，現場工作人員約有70位可互相做調度及輪動，
　不僅在餐點及口味上變化度提高，臨時機動性也相對高，保證出餐品質。

責任險規劃與投保
■ 為保障消費者之權益，本公司皆於各承包營業據點，委請保險公司依各據點之規模與人數詳細規劃綜合保險，
　包含火災險、工作意外險及產品責任險。
■ 產品責任險保額為新台幣兩千萬元整，提供客戶保障。

公共意外責任險	產品責任險	火災險